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ヨモギ゙餃子をつくる

食ネタで

中国に武術留学していた長男は、思い出したように餃子をつくってくれる

向こうにいたときよくつくって食べていたのか、身体が覚えているようだ

ただ、ヨモギ入りは日本に帰ってからのオリジナルみたい

包む中身はまったくの好みで、なんでもありだと言う

今回はスタンダードなひき肉であった

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皮は中力粉に蒸したヨモギをすりつぶして練り込む

練り玉を棒状に伸ばし、細かくちぎって一枚一枚丸棒でを伸ばし皮をつくる

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今回はゆで餃子

ゆで上がったあつあつの餃子を好みのタレを少し付けて食べる

ああ!

ヨモギの香りが口の中に広がって鼻に抜けていく・・・
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