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雨が続く・・・

2017.10.21 (Sat)

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今年の秋はいったいどうなっているんだ!
雨ばっかりで秋空が見えない日が続いている・・・もう雨はたくさんだ。
おまけに台風が来ている。
畑の野菜も日照不足が気にかかる。



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畑の風景・・・農ある暮らし

2017.09.17 (Sun)

   台風の接近で予定していた行事がなくなったため、
   たっぷりと水を含んだ畑の様子を見回りました。

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   ゴーヤはまだまだ健在で小さな黄色の花と実の赤ちゃんがついています。

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   一度刈り取ったあとに出てきたアカジソ、シソジュースをつくりましょう。

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   ニラの花って白く小さなのがいっぱいつきます。
   ちょっと意外な気もしますが種をいっぱい付けてまたたく間に範囲が広がってゆきます。
   ギョーザや寒い日のニラスープには欠かせません。

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   ミントは本当につよい!
   個性的な香りのせいで虫もよりつかないのか刈っても刈っても出てきます。
   冷やっこに添えたりと名脇役のポジションを保っています。

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   一週間前に種を蒔いたダイコンとハクサイが発芽しました。
   冬に欠かせない定番の野菜で、これがないと冬が越せません。
   上のダイコンは定植、下のハクサイは少し大きくなってから移植します。

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   熟れたゴーヤの種が落ちていたものが発芽しました。
   シーズンはもう終わりですがこれからどう生育するのか観察することにします。

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   これから本番の秋ナス、
   夏の間は暑さガードのためやや固めでいたが今からは瑞々しさがうんと増してきます。

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   オクラは9月いっぱいはまだ採れそうです。
   もう数年種を採取して育てていますが毎年たくさんの実をつけてくれます。

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   アオジソも実を付けはじめました。
   そう言えばHクンがこの実を使って美味しい保存食をつくっていました。
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完熟

2017.09.15 (Fri)

   植物は本来熟し、種を付け、子孫をつないでいくのだが、

   人の都合でその過程で採取し食物になる。

   野菜がどんな花を付け、実を結ぶのかが気になるので、

   少し残して行く末を見届ける。

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   ゴーヤは完熟すると皮の苦さは消えてグリーンのときとは違う食感になる。
  
   サクサクした皮はジュースやサラダにおすすめでまったくクセがない。

   種は真っ赤なゼリー状の衣をまとい、とっても甘い。

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   その中に硬い種がある。

   栄養価も高く、グリーンカーテンにもなるゴーヤはすぐれものだ。

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16:59  |  暮らし  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

夏野菜も終盤

2017.09.12 (Tue)

ゴーヤとオクラのサラダ、ドレッシングはバジルとオリーブオイル。

さっと湯通ししてシャキシャキ感を味わう。

今年の夏もたくさん食べた。

夏の畑は葉物が少ないので貴重な食材だ。

我が家の料理人はその辺にある食材を使って美味しい料理を作ってくれる。

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22:41  |  暮らし  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

畑の風景

2017.09.11 (Mon)

冬野菜の準備、夏が過ぎると畑があわただしい。しっかり繁ったおびただしい草を取り除いて植えつける。
親がやっていたことを真似ての自己流だから出来不出来がはげしい・・・さて今年はどうなるか?

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ジャガイモを生け込んだ。しばらくすると地上に芽を出すだろう。

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ダイコンは一畝に2条の種を蒔く。

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今年の白菜はポット苗で仕立ててみる。

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ニラの群生が白い花をいっぱいつけた。
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